صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
متوسطالدورات الرئيسيةmeatCC0 1.0 Universal
جابتشي الكوري الأصيل (نودلز البطاطا الحلوة المقلية مع لحم البقر والخضروات)
طبق الاحتفال بالولائم الأول في كوريا: نودلز البطاطا الحلوة اللذيذة (دانجميون) المغطاة بصلصة الصويا والسمسم العطرية، جنبًا إلى جنب مع لحم البقر المتبل المقلي، وفطر شيتاكي، والسبانخ النابضة بالحياة، والسمسم المحمص.
الإعدادية
25 min
كوك
15 min
المجموع
40 min
المكونات
حصص
4
- نودلز زجاجية من نشا البطاطس الحلوة الكورية (دانجميون)250 غ
- شريحة من لحم البقر قليل الدهن، مقطعة إلى شرائح رفيعة150 غ
- سبانخ طازجة، مقشرة ومعصورة لتجفيفها150 غ
- جزرة، مقطّعة إلى أعواد ثقاب1 قطعة
- فطر شيتاكي طازج، مقطع إلى شرائح4 قطعة
- بصلة صفراء، مقطعة إلى شرائح رفيعة1 قطعة
- صلصة الصويا4 ملعقة كبيرة
- زيت السمسم الكوري المحمص3 ملعقة كبيرة
- سكر2 ملعقة كبيرة
- بذور السمسم المحمصة1 ملعقة كبيرة
خطوات التحضير
1
تُسلق نودلز دانغميون لمدة 7 دقائق حتى تصبح شفافة؛ يُصفّى ويُشطف بالماء البارد ويُقص بمقصات المطبخ ويُقلب مع ملعقة كبيرة من زيت السمسم وملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
8 min مؤقت
2
انقع لحم البقر وشرائح الشيتاكي مع ملعقة كبيرة من صلصة الصويا، وملعقة صغيرة من السكر، وملعقة صغيرة من زيت السمسم لمدة 10 دقائق.
10 min مؤقت
3
في مقلاة ساخنة، يُقلى البصل والجزر بشكل منفصل لمدة دقيقتين؛ ثم يقلى اللحم البقري والفطر لمدة 3 دقائق حتى ينضج.
7 min مؤقت
4
تُقلب المعكرونة في المقلاة مع الخضار ولحم البقر والسبانخ وصلصة الصويا المتبقية والسكر وزيت السمسم. يقلى لمدة دقيقتين ويزين بالسمسم.
3 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
460
بروتين
18g
كربوهيدرات
68g
دهون
14g
مسببات الحساسية
soyaسمسمغلوتين
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
