رسم توضيحي تم إنشاؤه بالذكاء الاصطناعي
easymainmeatCC0 1.0 Universal
كفتة كباب شرق أوسطية (أسياخ لحم ضأن ولحم البقر المفروم المتبل)
كباب طعام الشارع المثالي في بلاد الشام: لحم الضأن المفروم ولحم البقر المتبل بأكوام من البقدونس المفروم، والبصل الحلو، والبهارات، والكزبرة، المصبوبة على أسياخ والمتفحمة.
الإعدادية
20 min
كوك
12 min
المجموع
32 min
المكونات
4حصص
- لحم البقر المفروم350 g
- خروف مطحون250 g
- بصلة مبشورة، معصورة لتجفيفها1 piece
- بقدونس طازج، مفروم ناعماً جداً1 piece
- البهارات الأرضية1 tsp
- كزبرة مطحونة1 tsp
- كمون مطحون1 tsp
- ملح1 tsp
خطوات التحضير
1
يُمزج لحم البقر، ولحم الضأن، والبصل المبشور، والبقدونس، والبهارات، والكزبرة، والكمون، والملح في وعاء.
3 min timer
2
اعجن بقوة لمدة 5 دقائق حتى تتحد ألياف اللحم وتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
5 min timer
3
تُقسم إلى أجزاء ويُشكل اللحم على طول كل سيخ على شكل سجق متماسك بطول 15 سم.
6 min timer
4
تسخين مقلاة الشواية على نار متوسطة إلى عالية. تُقلى الأسياخ لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تتفحم وتنضج.
8 min timer
5
تُوضع الأسياخ على خبز مسطح دافئ مع بصل السماق وصلصة الطحينة.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
