mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Karnıyarık – باذنجان مخبوز على الطريقة التركية ومحشو باللحم المفروم المتبل
القطعة المركزية على الطريقة التركية الكلاسيكية: باذنجان مقسم محشو بحشوة اللحم المفروم المتبل اللذيذ، مخبوز في صلصة الطماطم الغنية ومزين بالفلفل.
الإعدادية
20 min
كوك
35 min
المجموع
55 min
المكونات
4حصص
- باذنجان متوسط4 piece
- لحم البقر المفروم350 g
- بصل1 piece
- فصوص الثوم3 clove
- طماطم طازجة2 piece
- البقدونس الطازج المفروم20 g
- زيت الزيتون40 ml
- الماء الدافئ150 ml
- ملح
خطوات التحضير
1
يُقلى الباذنجان الكامل في زيت الزيتون لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا وينضج.
9 min timer
2
للحشوة، البصل البني والثوم، أضيفي اللحم المفروم والطماطم المقطعة والبقدونس والملح. طهي لمدة 8 دقائق.
8 min timer
3
رتبي الباذنجان في طبق الخبز، ثم شقيه من المنتصف، ثم املئيه بسخاء بخليط اللحم اللذيذ.
4
يُسكب الماء الدافئ حول الباذنجان ويُخبز في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى تظهر فقاعات وتفوح رائحته.
25 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
