رسم توضيحي تم إنشاؤه بالذكاء الاصطناعي
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
كالوبس السويدية (لحم البقر المطبوخ ببطء ومرق الجزر المملوء بالبهارات)
الحساء الشتوي الكلاسيكي السويدي الذي يعود تاريخه إلى قرون مضت: لحم بقري طري مطهو ببطء في مرق بني غني معطر بشكل لا لبس فيه مع البهارات العطرية الكاملة والتوت والجزر الحلوة.
الإعدادية
20 min
كوك
90 min
المجموع
110 min
المكونات
4حصص
- لحم البقر أو شريحة لحم البقر، مقطعة إلى مكعبات 3-4 سم800 g
- جزرة، مقطعة إلى حلقات سميكة300 g
- بصل أصفر، مقطع إلى شرائح2 piece
- طحين لجميع الأغراض للرش2 tbsp
- زبدة30 g
- التوت البهارات الكاملة10 piece
- مرق لحم البقر الساخن أو الماء600 ml
- ملح1.5 tsp
خطوات التحضير
1
تتبيل قطع اللحم بالملح والغبار بالتساوي مع الدقيق.
3 min timer
2
تُذوب الزبدة في فرن هولندي ويُقلى اللحم البقري على دفعات على نار متوسطة إلى عالية لمدة 6-8 دقائق حتى يصبح لونه بنيًا.
8 min timer
3
تُضاف شرائح البصل وتُقلى لمدة 3 دقائق إلى جانب اللحم البقري البني.
3 min timer
4
يُسكب المرق الساخن ويُضاف التوت البهارات الكاملة وأوراق الغار. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 60 دقيقة.
60 min timer
5
أضف قطع الجزر السميكة واتركها على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة أخرى حتى يذوب اللحم البقري في الفم. يقدم مع البطاطس المسلوقة والبنجر المخلل.
30 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
