رسم توضيحي تم إنشاؤه بالذكاء الاصطناعي
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
كايزرشمارن النمساوية (فطيرة رقيقة مقطعة مع زبيب الروم والسكر البودرة)
حلوى الإمبراطور النمساوي المحبوب: فطيرة سوفليه خفيفة ورقيقة مطبوخة في أقدام من الزبدة، وممزقة إلى قطع ريفية صغيرة الحجم، ومكرملة قليلاً بالسكر، ومرشوشة بمسحوق سكر الفانيليا.
الإعدادية
15 min
كوك
15 min
المجموع
30 min
المكونات
4حصص
- دقيق متعدد الأغراض، منخول180 g
- حليب كامل الدسم250 ml
- بيضة كبيرة مفصولة4 piece
- السكر المحبب40 g
- زبدة غير مملحة للطبخ50 g
- زبيب منقوع في ماء دافئ أو رم40 g
- رشة ملح1 pinch
خطوات التحضير
1
اخفقي صفار البيض مع الحليب والدقيق وقليل من الملح حتى تتشكل عجينة ناعمة وخالية من الكتل.
3 min timer
2
يخفق بياض البيض حتى يتشكل قمم صلبة مع السكر، ثم يضاف بلطف إلى خليط الصفار باستخدام ملعقة.
5 min timer
3
نذوب 30 جرامًا من الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة. يُسكب الخليط ويُرش الزبيب ويُغطى ويُطهى لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيًا في القاع.
5 min timer
4
قطعي البان كيك إلى أرباع، واقلبي كل منها واطهيها لمدة دقيقتين. تمزيق قطع صغيرة الحجم باستخدام شوكتين أو ملعقتين.
3 min timer
5
أضف الزبدة المتبقية وملعقة كبيرة من السكر إلى المقلاة، وقلب القطع لمدة 1-2 دقيقة حتى تتكرمل قليلاً. يرش بالسكر البودرة ويقدم ساخنا.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
