AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
التونكاتسو اليابانية (شرائح لحم الخنزير المقرمشة مع البانكو والملفوف والصلصة المنعشة)
طبق يوشوكو الياباني الشهير: شريحة لحم خنزير طرية منزوعة العظم ومغطاة بفتات البانكو، مقلية إلى درجة ذهبية مقرمشة، تقدم مع ملفوف مقطع جيدًا وصلصة تونكاتسو اللذيذة.
الإعدادية
20 min
كوك
15 min
المجموع
35 min
المكونات
4حصص
- شرائح لحم الخنزير الخالية من العظم600 g
- دقيق لجميع الأغراض50 g
- البيض المخفوق2 piece
- فتات الخبز البانكو الياباني120 g
- ملفوف أبيض، مقطّع إلى شرائح رفيعة300 g
- زيت نباتي للقلي100 ml
- ملح ناعم1 tsp
- فلفل أسود مطحون طازجًا0.5 tsp
خطوات التحضير
1
قم بتقطيع الحافة الدهنية لقطع لحم الخنزير بخفة لمنع تجعدها، ثم قم بدقها بلطف حتى تصبح سميكة، وتتبل بالملح والفلفل.
3 min timer
2
غمس كل قطعة في الدقيق، ثم غمسها في البيض المخفوق، ثم اضغط عليها بقوة في فتات البانكو لتتغطى جيدًا.
4 min timer
3
سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية (175 درجة مئوية) واقلي شرحات اللحم لمدة 4-5 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
10 min timer
4
ضعي شرحات اللحم على رف سلكي لمدة دقيقتين، ثم قطعيها إلى شرائح سميكة، وقدميها إلى جانب الملفوف المبشور جيدًا.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
