صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالحساء والمرقmeatCC0 1.0 Universal
التونجيرو الياباني التقليدي (حساء ميسو من لحم الخنزير والخضار الجذرية)
حساء اليابان المريح في الطقس البارد: شرائح رقيقة من بطن لحم الخنزير المشوي في زيت السمسم العطري مع فجل دايكون، والجزر، والأرقطيون الجوبو، والكونجاك، مطهية على نار خفيفة في داشي الغنية ومخفوقة مع معجون ميسو المخمر الترابي.
الإعدادية
20 min
كوك
25 min
المجموع
45 min
المكونات
حصص
4
- شرائح من لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى قطع صغيرة250 غ
- فجل دايكون، مقشر ومقطع إلى أرباع150 غ
- جزر، مقطع إلى أقراص رفيعة1 قطعة
- مخزون داشي الياباني800 مل
- معجون الميسو الياباني أو معجون الميسو الأحمر4 ملعقة كبيرة
- زيت السمسم المحمص1 ملعقة كبيرة
- بصل أخضر، مقطع إلى شرائح رفيعة للتزيين2 ساق
خطوات التحضير
1
يُسخن زيت السمسم في قدر ويُقلى شرائح لحم الخنزير لمدة 3 دقائق حتى يصبح لونها بنيًا. يُضاف فجل الدايكون والجزر ويُقلى لمدة 3 دقائق أخرى.
6 min مؤقت
2
يُسكب مرق الداشي، ويُترك حتى يغلي، وتُزال الرغوة عن السطح، ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضروات.
15 min مؤقت
3
أطفئ الحرارة. ضع معجون الميسو في مغرفة أو مصفاة مغمورة في المرق، حتى يذوب حتى يمتزج تمامًا. لا تغلي الحساء أبدًا بعد إضافة الميسو للحفاظ على ثقافاته المفيدة ورائحته الرقيقة. يُزيّن بالبصل الأخضر.
3 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
290
بروتين
18g
كربوهيدرات
12g
دهون
19g
مسببات الحساسية
soyaسمكسمسم
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
