صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
متوسطالدورات الرئيسيةmeatCC0 1.0 Universal
سوكياكي الياباني (شرائح رقيقة من لحم البقر، والتوفو، والشيتاكي، والبصل الأخضر في مرق صويا ميرين الحلو)
وعاء الطهي الياباني المشترك المحبوب: شرائح رفيعة من اللحم البقري، والتوفو المتفحم، والشيتاكي الطازج، وملفوف نابا المطبوخ معًا في مرق واريشيتا حلو وغني من الصويا والميرين والساكي.
الإعدادية
20 min
كوك
20 min
المجموع
40 min
المكونات
حصص
4
- شرائح لحم رخامي رفيعة (ريب آي أو شريحة لحم الخاصرة)400 غ
- توفو متماسك (ياكيدوفو)، مقطع إلى مكعبات250 غ
- فطر شيتاكي طازج، منزوع السيقان8 قطعة
- ملفوف نابا، مفروم خشنًا300 غ
- بصل أخضر سميك أو طوكيو نيجي، مقطع إلى شرائح قطريًا2 قطعة
- صلصة الصويا اليابانية100 مل
- ميرين نبيذ الطبخ الحلو100 مل
- السكر المحبب3 ملعقة كبيرة
- مرق داشي150 مل
خطوات التحضير
1
تحضير صلصة واريشيتا: اخلطي صلصة الصويا والميرين والسكر ومرق الداشي في وعاء حتى يذوب السكر تماماً.
3 min مؤقت
2
سخني مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة، واحرقي بضع شرائح من اللحم البقري لبضع ثوان لإضفاء النكهة على المقلاة، ثم اسكبي بعض صلصة واريشيتا.
3 min مؤقت
3
قم بترتيب التوفو والشيتاكي والملفوف والبصل الأخضر ولحم البقر في أقسام مرتبة في المقلاة. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق حتى تنضج الخضروات وينضج اللحم البقري. أضيفي المزيد من الصلصة حسب الحاجة وقدميها مباشرة من القدر.
10 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
390
بروتين
31g
كربوهيدرات
24g
دهون
18g
مسببات الحساسية
soyaغلوتين
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
