AI-generated culinary illustration
easysideveganCC0 1.0 Universal
ناسو دينغاكو الياباني (الباذنجان المشوي بالكراميل الحلو والميسو)
طبق كيوتو الكلاسيكي المكرر: باذنجان طري مقطع إلى نصفين محشو بأنماط ماسية، محمص حتى يصبح طريًا، ثم يُغطى بطبقة زجاجية لذيذة حلوة من الميسو الأبيض والسكر والميرين ويُشوى حتى يغلي.
الإعدادية
10 min
كوك
25 min
المجموع
35 min
المكونات
4حصص
- حبّة باذنجان متوسطة الحجم، مقطّعة إلى نصفين بالطول2 piece
- زيت السمسم لدهن الوجه2 tbsp
- معجون الميسو الأبيض (شيرو ميسو)3 tbsp
- السكر البني2 tbsp
- الماء الدافئ2 tbsp
- بذور السمسم الأبيض المحمص1 tsp
- بصل أخضر، مقطع إلى شرائح1 stalk
خطوات التحضير
1
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. يُقطّع لحم الباذنجان على شكل نقش ماسي عميق دون ثقب الجلد الخارجي.
3 min timer
2
دهن اللحم بسخاء بزيت السمسم واخبزيه على صينية الخبز بحيث يكون الجانب المقطوع لأعلى لمدة 20 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
20 min timer
3
في وعاء صغير، اخفقي معجون الميسو والسكر البني والماء الدافئ للحصول على طبقة لامعة ناعمة وقابلة للدهن.
2 min timer
4
يُوزّع طلاء الميسو على الباذنجان الطري ويُشوى لمدة 3-4 دقائق حتى تغلي وتتفحم قليلاً. تزيين مع بذور السمسم والبصل الأخضر.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
