صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالدورات الرئيسيةmeatCC0 1.0 Universal
الجودون الياباني (شرائح لحم البقر الرقيقة والبصل الحلو المطهي في مرق داشي الحلو فوق الأرز)
وعاء الراحة المطلق في طوكيو: شرائح رقيقة من اللحم البقري الطري والبصل الحلو المسلوق بسرعة في مرق الداشي الحلو اللذيذ، والميرين، وفول الصويا، المغرفة فوق الأرز الدافئ المطهو على البخار.
الإعدادية
10 min
كوك
15 min
المجموع
25 min
المكونات
حصص
4
- لحم صدر البقر أو لحم البقر المقطع إلى شرائح رقيقة (قطع شابو شابو)450 غ
- بصلة صفراء كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة1 قطعة
- مرق داشي250 مل
- صلصة الصويا3 ملعقة كبيرة
- ميرين2 ملعقة كبيرة
- السكر المحبب1 ملعقة كبيرة
- زنجبيل طازج مبشور1 ملعقة صغيرة
- أرز أبيض قصير الحبة مطبوخ500 غ
- زنجبيل أحمر مخلل (بني شوجا) للتزيين2 ملعقة كبيرة
خطوات التحضير
1
في مقلاة واسعة، يُمزج الداشي مع صلصة الصويا والميرين والسكر والزنجبيل المبشور وشرائح البصل. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى يصبح البصل شفافاً.
5 min مؤقت
2
افصل شرائح اللحم البقري الرقيقة وأضفها إلى المرق المغلي. يُطهى على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق، مع التحريك بلطف وإزالة أي رغوة، حتى ينضج اللحم البقري تمامًا ويصبح طريًا.
5 min مؤقت
3
يُقسم الأرز المطهو على البخار بين 4 أوعية عميقة. يُضاف اللحم البقري والبصل المغلي، ويُغرف فوق المرق الحلو اللذيذ، ويُزيّن بالزنجبيل المخلل بيني شوجا، ويُقدم.
3 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
490
بروتين
31g
كربوهيدرات
58g
دهون
14g
مسببات الحساسية
soyaغلوتين
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
