AI-generated culinary illustration
mediumappetizermeatCC0 1.0 Universal
جيوزا لحم الخنزير الياباني (زلابية مقلية مع قيعان مقرمشة وحشوة لحم الخنزير العصير)
الجيوزا اليابانية الكلاسيكية المقلية: لفائف زلابية مطوية بدقة ومحشوة بلحم الخنزير المفروم والملفوف والزنجبيل والثوم، مشوية إلى قاعدة ذهبية مقرمشة ومطبوخة بالبخار تحت غطاء.
الإعدادية
30 min
كوك
15 min
المجموع
45 min
المكونات
4حصص
- لحم الخنزير المطحون300 g
- ملفوف مفروم ناعماً ومملحاً ومعصوراً150 g
- أغلفة زلابية جيوزا مستديرة24 piece
- بصل أخضر مفروم2 stalk
- زنجبيل طازج، مبشور1 tsp
- فصوص من الثوم، مبشورة2 clove
- صلصة الصويا1 tbsp
- زيت السمسم المحمص1 tbsp
- زيت نباتي للقلي2 tbsp
خطوات التحضير
1
في وعاء الخلط، يعجن لحم الخنزير المفروم بقوة مع الملفوف المعصور، والبصل الأخضر، والزنجبيل، والثوم، وصلصة الصويا، وزيت السمسم حتى يصبح لزجًا ومتماسكًا.
5 min timer
2
ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل غلاف، ثم رطبي الحواف بالماء، ثم اطويها على شكل طيات على جانب واحد لإغلاقها بإحكام.
10 min timer
3
سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم رتبي الجيوزا بحيث يكون الجانب المسطح لأسفل. تقلى لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح القاع مقرمشة وذهبية.
3 min timer
4
يُسكب 60 مل من الماء، ويُغطى على الفور بغطاء، ويُطهى بالبخار لمدة 4-5 دقائق حتى يتبخر الماء. يقدم فوراً مع صلصة التغميس.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
