رسم توضيحي تم إنشاؤه بالذكاء الاصطناعي
easymainmeatCC0 1.0 Universal
دجاج ترياكي الياباني (دجاج مزجج مع الصويا الحلوة والزنجبيل والسمسم)
طلاء المقلاة اليابانية الشهيرة: دجاج طري محمر إلى بشرة مقرمشة، مغطى بطبقة لامعة وحلوة من صلصة الصويا والميرين والزنجبيل والسمسم المحمص.
الإعدادية
10 min
كوك
15 min
المجموع
25 min
المكونات
4حصص
- أفخاذ دجاج خالية من العظم والجلد600 g
- صلصة الصويا60 ml
- السكر البني2 tbsp
- زنجبيل طازج، مبشور1 tsp
- فص من الثوم، مفروم1 clove
- بذور السمسم المحمصة1 tbsp
- الماء50 ml
- رشة ملح1 pinch
خطوات التحضير
1
في وعاء صغير، اخفقي صلصة الصويا والسكر البني والزنجبيل المبشور والثوم والماء حتى يذوب السكر.
2 min timer
2
ضعي أفخاذ الدجاج بحيث يكون جانب الجلد لأسفل في مقلاة باردة وجافة. ضعيه على نار متوسطة واتركيه لمدة 7-8 دقائق حتى يصبح الجلد هشًا وذهبيًا للغاية.
8 min timer
3
اقلب الدجاج واطهيه لمدة 4-5 دقائق على الجانب الثاني حتى ينضج. امسح الدهون الزائدة الناتجة بمنشفة ورقية.
5 min timer
4
تُسكب صلصة الترياكي في المقلاة فوق الدجاج. يُطهى على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق، ويُقلب الدجاج حتى يتحول التزجيج إلى شراب سميك ولامع.
3 min timer
5
نقطع الدجاج إلى شرائح، وننقله إلى طبق، ونضع فوقه صينية، ونرشها بالسمسم. يقدم مع الأرز المطهو على البخار.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
