AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
دجاج ترياكي الياباني (أفخاذ الدجاج المقرمشة المقشرة في صلصة الصويا الحلوة فوق الأرز)
الترياكي الياباني الأصيل: أفخاذ الدجاج الطرية المقلية بجلد مقرمش، ثم مغلفة بطبقة لامعة من صلصة الصويا وخل الأرز والزنجبيل والسكر البني حتى تتكرمل بشكل رائع.
الإعدادية
15 min
كوك
20 min
المجموع
35 min
المكونات
4حصص
- أفخاذ الدجاج الخالية من الجلد والعظم600 g
- صلصة الصويا60 ml
- خل الأرز30 ml
- السكر البني أو العسل2 tbsp
- زنجبيل طازج، مبشور1 tsp
- فص من الثوم، مبشور1 clove
- بذور السمسم المحمصة1 tbsp
- بصل أخضر مفروم فرماً ناعماً2 stalk
خطوات التحضير
1
ضعي أفخاذ الدجاج بحيث يكون جانب الجلد لأسفل في مقلاة باردة وحوّلي الحرارة إلى متوسطة. يُطهى دون إزعاج لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح الجلد ذهبيًا ومقرمشًا.
10 min timer
2
اقلب قطع الدجاج واطهيها لمدة 4-5 دقائق على الجانب الآخر. قم بإخراج الدهون الزائدة من المقلاة بعناية.
5 min timer
3
اخفقي صلصة الصويا وخل الأرز والسكر البني والزنجبيل والثوم في وعاء. يُسكب خليط الصقيل فوق الدجاج في المقلاة.
2 min timer
4
يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق، ويُضاف الصلصة بشكل مستمر فوق الدجاج حتى يصبح سميكًا ولامعًا. تزيين مع بذور السمسم والبصل الأخضر.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
