صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
متقدمالدورات الرئيسيةvegetarianCC0 1.0 Universal
تورتا عيد الفصح الليغورية باسكوالينا (سلق قشاري، ريكوتا، وفطيرة بيض كاملة)
فطيرة جنوة الاحتفالية الرائعة: طبقات من المعجنات المقرمشة الرقيقة تحتوي على السلق السويسري الطري والمردقوش الطازج والريكوتا الكريمية والبيض الكامل المخبوز بالكامل بالداخل.
الإعدادية
35 min
كوك
45 min
المجموع
80 min
فرن
180°C (160°C vent.)
المكونات
حصص
8
- سلق سويسري طازج، مسلوق ومعصور ليجف600 غ
- - جبن الريكوتا الطازج كامل الدسم، والمصفى جيداً400 غ
- بيض طازج (2 مخفوق في الحشوة، 5 بيضات كاملة)7 قطعة
- بارميجيانو ريجيانو المبشور80 غ
- شرائح رقيقة من معجنات زيت الزيتون أو الفيلو6 قطعة
- أوراق البردقوش الطازجة1 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون البكر الممتاز40 مل
خطوات التحضير
1
يُقلى السلق مع زيت الزيتون والمردقوش. قم بخلط الريكوتا المصفاة بشكل منفصل مع 2 بيضة مخفوقة، البارميجيانو، الملح، والفلفل.
8 min مؤقت
2
بطن المقلاة بـ 3 أوراق معجنات مدهونة بالزيت. انتشار الخضر، أعلى مع الريكوتا. شكلي 5 تجاويف واكسري بيضة نيئة كاملة في كل تجويف.
10 min مؤقت
3
قم بتغطية الجزء العلوي بأوراق الزيت المتبقية وحواف التجعيد وسطح الفرشاة. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة. تقدم دافئة أو باردة.
45 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
380
بروتين
18g
كربوهيدرات
28g
دهون
22g
مسببات الحساسية
غلوتينحليببيض
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
