صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالدورات الرئيسيةvegetarianCC0 1.0 Universal
تالياتيلي طازجة مع فطر بورسيني سوتيه (أي فونغي بورسيني)
الروح الريفية للخريف الإيطالي: بيض تاجلياتيل طازج ناعم مع فطر بورسيني عطري مقلي بالثوم والزبدة وزيت الزيتون البكر الممتاز والبقدونس الطازج المسطح وبارميجيانو ريجيانو.
الإعدادية
15 min
كوك
15 min
المجموع
30 min
المكونات
حصص
4
- تاجلياتيل البيض الطازج400 غ
- فطر بورسيني طازج مقطع إلى شرائح سميكة450 غ
- زبدة غير مملحة40 غ
- زيت الزيتون البكر الممتاز30 مل
- فصوص من الثوم مقشرة ومهروسة2 فص
- بارميجيانو ريجيانو المبشور الطازج50 غ
- أوراق البقدونس الطازجة المفرومة20 غ
- فلفل أسود مطحون طازجًا1 رشة
- ملح البحر5 غ
خطوات التحضير
1
سخني زيت الزيتون ونصف كمية الزبدة في مقلاة واسعة. يُقلى الثوم المهروس لمدة دقيقة واحدة ليتشبع بالزيت، ثم يتخلص منه.
2
تُضاف شرائح الفطر البورسيني على نار عالية وتُقلى لمدة 5-6 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون وطرية. نتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون.
3
قم بغلي تالياتيلي الطازجة في ماء مملح لمدة 2-3 دقائق حتى تنضج. انقلها مباشرة إلى المقلاة مع رشة من ماء طبخ المعكرونة والزبدة المتبقية. قلبي بقوة لمدة دقيقة واحدة لتتحول إلى صلصة حريرية. أضف البقدونس الطازج وبارميجيانو ريجيانو.
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
470
بروتين
18g
كربوهيدرات
58g
دهون
19g
مسببات الحساسية
غلوتينحليببيض
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: European Culinary Heritage & Traditional Gastronomic Archives (Ministère de la Culture & Ministero della Cultura Gastronomica)
الوضع القانوني: Public Domain (CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
