AI-generated culinary illustration
mediummainfishCC0 1.0 Universal
الكلاسيكية الإيطالية Linguine alle Vongole (النبيذ الأبيض والثوم والمعكرونة الطازجة)
المعكرونة الساحلية الشهيرة في نابولي والبندقية: أل دينتي لينجويني ممزوجة بقوة مع المحار الحلو الطازج المطبوخ على البخار في الثوم، والنبيذ الأبيض الجاف، ورقائق الفلفل الحار، والبقدونس ذو الأوراق المسطحة العطرة في مستحلب لامع.
الإعدادية
15 min
كوك
15 min
المجموع
30 min
المكونات
4حصص
- معكرونة لينجويني350 g
- محار طازج مقشر ومنظف ومنظف800 g
- فصوص من الثوم، مهروسة قليلاً3 clove
- زيت الزيتون البكر الممتاز4 tbsp
- عصير ليمون طازج1 tbsp
- ملح1 tsp
خطوات التحضير
1
قم بغلي اللينجويني في الماء المغلي المملح حتى ينضج تمامًا (أقل بثلاث دقائق من تعليمات العبوة).
8 min timer
2
في مقلاة واسعة، سخني زيت الزيتون مع الثوم ورقائق الفلفل الحار لمدة دقيقة واحدة. يُضاف المحار و100 مل من النبيذ الأبيض الجاف، ثم يُغطى ويُطهى على البخار على نار عالية لمدة 3-4 دقائق حتى تنفتح الأصداف.
4 min timer
3
تخلص من أي محار غير مفتوح. انقل المعكرونة المصفاة مباشرة إلى المقلاة مع رشة من ماء سلق المعكرونة.
1 min timer
4
يُقلب ويُقلب بقوة على نار عالية لمدة دقيقتين لاستحلاب زيت الزيتون وعصير المحار في طبقة زجاجية لامعة. يُضاف البقدونس المفروم الطازج ويُقدم على الفور.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
