صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالدورات الرئيسيةvegetarianCC0 1.0 Universal
كلاسيك جنوكتشي ألا سورينتينا (جنوكتشي البطاطس المخبوزة مع صلصة الطماطم والموزاريلا)
فخر سورينتو الأيقوني: جنوكتشي البطاطس المقلية في صلصة طماطم سان مارزانو الحلوة المملوءة بالثوم، المخبوزة في طبق من الطين تحت خيوط منصهرة من جبن الموتزاريلا الطازجة والبارميجيانو المعتق.
الإعدادية
15 min
كوك
20 min
المجموع
35 min
فرن
200°C (180°C vent.)
المكونات
حصص
4
- جنوكتشي البطاطس الطازجة500 غ
- سان مارزانو باساتا طماطم مطحونة500 مل
- جبنة موزاريلا طازجة، مقطعة إلى مكعبات ومصفاة200 غ
- بارميجيانو ريجيانو المبشور50 غ
- فص من الثوم، مهروس1 فص
- زيت الزيتون البكر الممتاز2 ملعقة كبيرة
- أوراق الريحان الطازجة10 قطعة
- ملح البحر الناعم1 ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
يُقلى الثوم في زيت الزيتون لمدة دقيقة واحدة، ويُضاف إليه باساتا الطماطم والملح والريحان. يُطهى على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة، ثم يُتخلص من الثوم.
12 min مؤقت
2
طبخ جنوكتشي في الماء المغلي المملح. بمجرد أن تطفو (حوالي دقيقتين)، انقلها بملعقة مثقوبة إلى صلصة الطماطم.
3 min مؤقت
3
أضيفي النوكي برفق إلى الصلصة مع نصف كمية الموزاريلا ونصف كمية البارميزان، ثم اسكبيها في طبق الخبز.
2 min مؤقت
4
نثر الجبن المتبقي في الأعلى ثم قم بشويها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة حتى تنضج، ويصبح لونها بنياً ذهبياً وخيطياً.
11 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
490
بروتين
20g
كربوهيدرات
58g
دهون
19g
مسببات الحساسية
غلوتينحليب
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
