رسم توضيحي تم إنشاؤه بالذكاء الاصطناعي
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
يخنة لحم البقر الأيرلندي التقليدي (لحم البقر المطهو ببطء مع البطاطس والجزر والزعتر الطازج)
الحساء الريفي الأكثر شهرة في أيرلندا: قطع لذيذة من لحم البقر مطهوة ببطء حتى تصبح طرية بالشوكة مع الخضروات الجذرية والجزر الحلو والبطاطس والزعتر العطري في مرق لذيذ.
الإعدادية
20 min
كوك
90 min
المجموع
110 min
المكونات
6حصص
- لحم بقري مشوي، مقطّع إلى قطع بحجم 3 سم800 g
- البطاطس، مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة600 g
- جزر، مقطع إلى قطع سميكة300 g
- بصل أصفر، مقطع أرباع2 piece
- أعواد كرفس، مقطعة إلى شرائح2 stalk
- أغصان الزعتر الطازجة وورق الغار1 tsp
- دقيق للرش2 tbsp
- زيت2 tbsp
- مرق لحم البقر الساخن800 ml
- ملح1.5 tsp
خطوات التحضير
1
يتبل اللحم بالملح وينثر عليه الدقيق. تُقلى في الزيت الساخن في فرن هولندي لمدة 6-8 دقائق حتى تُحمر جيدًا.
8 min timer
2
يُضاف البصل والكرفس مع التحريك لمدة 3-4 دقائق حتى يلين قليلاً.
4 min timer
3
يُسكب مرق اللحم البقري الساخن ويُضاف الزعتر الطازج وورق الغار. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 60 دقيقة.
60 min timer
4
أضف قطع البطاطس والجزر. يُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى حتى تنضج الخضار ويصبح اللحم البقري طرياً بالشوكة.
30 min timer
5
يضبط الملح والفلفل، ويزين بالبقدونس الطازج، ويقدم ساخناً في أوعية عميقة مع خبز الصودا الأيرلندي.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
