صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالإفطارvegetarianCC0 1.0 Universal
البارمبرك الأيرلندي التقليدي (رغيف الفاكهة المنقوعة بالشاي الأسود مع التوابل الدافئة)
كنز الهالوين القديم في أيرلندا ووقت الشاي: رغيف فواكه رطب وعطري بدون خميرة ومعبأ بالكشمش والزبيب والقشر المسكر المنقوع طوال الليل في الشاي الأسود الأيرلندي القوي مع بهارات الخبز الدافئة.
الإعدادية
15 min
كوك
55 min
المجموع
70 min
فرن
170°C (150°C vent.)
المكونات
حصص
8
- شاي أسود قوي للإفطار الأيرلندي الساخن300 مل
- فواكه مجففة مشكلة (الكشمش والزبيب والكشمش)350 غ
- ديميرارا أو السكر البني الفاتح150 غ
- دقيق ذاتي التخمير (أو دقيق + 1.5 ملعقة صغيرة بيكنج باودر)250 غ
- بيضة كبيرة مخفوقة1 قطعة
- بهارات مشكلة مطحونة (قرفة، جوزة الطيب، قرنفل)1 ½ ملعقة صغيرة
- قشر الحمضيات المختلطة المسكرة40 غ
- زبدة أيرلندية مملحة للدهن على الشرائح30 غ
خطوات التحضير
1
ضعي الفواكه المجففة وقشرها المسكرة في وعاء. يُسكب الشاي المخمر الساخن ويُضاف إليه السكر البني. يقلب جيدًا وينقع لمدة 4 ساعات على الأقل (يفضل طوال الليل) حتى يصبح ممتلئًا وعصيرًا.
2
يُضاف البيض المخفوق والدقيق المنخل والبهارات المختلطة مباشرة إلى خليط الفاكهة المنقوعة. امزجي المكونات بملعقة خشبية حتى تتكون عجينة سميكة ومتساوية.
3
ملعقة من الخليط في علبة رغيف مبطنة بالرق. تُخبز في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 50 و55 دقيقة حتى يخرج السيخ الذي يُدخل في المنتصف نظيفًا. تبرد تماما على رف السلك. شريحة سميكة وتنتشر بسخاء مع الزبدة الأيرلندية المملحة.
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
310
بروتين
5g
كربوهيدرات
66g
دهون
4.5g
مسببات الحساسية
غلوتينبيضحليب
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
الوضع القانوني: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
