صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالدورات الرئيسيةmeatCC0 1.0 Universal
ناسي جورينج الإندونيسي (الأرز المقلي المعطر مع الكيكاب الحلو والكراث والبيض المشمس)
روح الطهي الوطنية في إندونيسيا: أرز عمره يوم واحد مقلي على نار مشتعلة مع عجينة بومبو عطرة من الكراث والثوم والفلفل الحار، مكرمل مع مانيس الكيكا الحلو ومتوج ببيضة مقلية.
الإعدادية
15 min
كوك
10 min
المجموع
25 min
المكونات
حصص
4
- أرز طويل الحبة مطبوخ منذ يوم، مبرد ومنفوش600 غ
- صدر دجاج، مقطّع إلى شرائح صغيرة200 غ
- صلصة الصويا الحلوة الاندونيسية (كيكاب مانيس)3 ملعقة كبيرة
- الكراث، المفروم ناعماً4 قطعة
- فصوص من الثوم، مفرومة3 فص
- فلفل أحمر حار، مفروم فرماً ناعماً2 قطعة
- صلصة الصويا الخفيفة1 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي3 ملعقة كبيرة
- بيض طازج للقلي4 قطعة
- شرائح خيار للتقديم1 قطعة
خطوات التحضير
1
يُقلى البيض مع وضع الجانب المشمس لأعلى في الزيت الساخن حتى يصبح مقرمشًا عند الحواف مع صفار سائل؛ احتياطي على طبق من ذهب.
3 min مؤقت
2
سخني المقلاة على نار عالية مع 2 ملعقة كبيرة زيت. يُقلى الكراث والثوم والفلفل الحار لمدة دقيقة واحدة، ثم تُضاف شرائح الدجاج وتُقلى بقوة لمدة 3 دقائق حتى تنضج.
4 min مؤقت
3
يُضاف الأرز المبرد ويُفتت الكتل ويُسكب فوق الكيكاب مانيس وصلصة الصويا. يُقلب المقلاة على نار قصوى لمدة 3-4 دقائق حتى تتكرمل حبات الأرز بالتساوي، وتُدخن، وتُصبح ساخنة. يُقدم الطبق مع البيض المقلي وشرائح الخيار الطازج.
4 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
510
بروتين
26g
كربوهيدرات
66g
دهون
16g
مسببات الحساسية
soyaغلوتينبيض
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
