صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
متوسطالدورات الرئيسيةvegetarianCC0 1.0 Universal
بانير تكا ماسالا الكلاسيكي (جبنة متبلة متفحمة في صلصة طماطم كريمية غنية)
تخصص مطعم الهند المحبوب: مكعبات ذهبية من جبنة بانير طازجة متبلة في زبادي تندوري متبل، مشوية ومغلفة في مرق الطماطم والبصل الكريمي الفاخر المعطر بالهيل وكاسوري ميثي.
الإعدادية
20 min
كوك
25 min
المجموع
45 min
المكونات
حصص
4
- جبنة بانير طازجة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 3 سم400 غ
- زبادي يوناني سميك100 غ
- عصير طماطم مطحونة350 غ
- كريمة الخفق الثقيلة100 مل
- زبدة أو سمن غير مملح40 غ
- بصل أصفر، مفروم ناعماً2 قطعة
- معجون الزنجبيل والثوم2 ملعقة كبيرة
- جارام ماسالا1 ½ ملعقة صغيرة
- ملح البحر الناعم1 ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
اخلطي الزبادي مع ملعقة صغيرة من جارام ماسالا والملح وملعقة صغيرة من معجون الزنجبيل والثوم. انقع مكعبات البانير لمدة 15 دقيقة.
15 min مؤقت
2
تذوب 1 ملعقة كبيرة زبدة في المقلاة. تُقلى مكعبات البانير لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون مع وجود بقع متفحمة، ثم توضع جانبًا.
4 min مؤقت
3
في نفس المقلاة، تذوب الزبدة المتبقية ويكرمل البصل لمدة 8 دقائق؛ يُضاف الزنجبيل والثوم ومعجون الطماطم والبهارات ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
10 min مؤقت
4
تُضاف الكريمة الثقيلة إلى الصلصة، وتُطوى في مكعبات البانير المتفحمة، وتُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق، وتُقدم مع الأرز البسمتي.
3 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
490
بروتين
22g
كربوهيدرات
18g
دهون
38g
مسببات الحساسية
حليب
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
