صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالدورات الرئيسيةvegetarianCC0 1.0 Universal
بانير بالاك الهندي الأصيل من شمال الهند (جبنة بانير مشوية في مرق السبانخ الكريمي المتبل)
الكلاسيكية النباتية المحبوبة في شمال الهند: أوراق السبانخ النابضة بالحياة مقشرة ومهروسة بالزنجبيل العطري والثوم والفلفل الأخضر وغارام ماسالا، مرصعة بمكعبات جبنة بانير ذهبية مشوية ومنتهية بالكريمة.
الإعدادية
15 min
كوك
20 min
المجموع
35 min
المكونات
حصص
4
- أوراق السبانخ الطازجة والمغسولة500 غ
- جبنة بانير طازجة، مقطعة إلى مكعبات250 غ
- سمن أو زبدة2 ملعقة كبيرة
- معجون الزنجبيل والثوم2 ملعقة كبيرة
- مسحوق جارام ماسالا1 ملعقة صغيرة
- كريمة الخفق الثقيلة50 مل
- ملح1 ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
تُسلق السبانخ في الماء المغلي لمدة دقيقتين، وتُوضع فورًا في الماء المثلج لتحتفظ بالكلوروفيل الأخضر، وتُهرس حتى تصبح ناعمة مخملية في الخلاط.
5 min مؤقت
2
سخني 1 ملعقة كبيرة سمن في مقلاة واحرقي مكعبات البانير قليلاً لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح الحواف ذهبية اللون. إزالة إلى لوحة.
4 min مؤقت
3
في نفس المقلاة، اقلي معجون الزنجبيل والثوم مع جارام ماسالا والملح لمدة دقيقة واحدة. يُسكب بيوريه السبانخ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق، ثم يُضاف مكعبات البانير والكريمة. يُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيين ويقدم ساخنًا مع نان الثوم.
6 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
320
بروتين
16g
كربوهيدرات
9g
دهون
25g
مسببات الحساسية
حليب
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
