mediummainveganCC0 1.0 Universal
إمام بايلدي الكلاسيكي – باذنجان محشو مطهو ببطء في زيت الزيتون
تحفة زيت الزيتون العثمانية الشهيرة: باذنجان طري كامل محشو بالبصل الناعم والطماطم الحلوة والثوم والبقدونس الطازج.
الإعدادية
20 min
كوك
45 min
المجموع
65 min
المكونات
4حصص
- باذنجان متوسط الحجم رفيع4 piece
- بصل كبير2 piece
- الطماطم الناضجة3 piece
- فصوص الثوم6 clove
- زيت الزيتون البكر الممتاز60 ml
- البقدونس الطازج25 g
- الماء الدافئ100 ml
- ملح
خطوات التحضير
1
يُحمر الباذنجان المخطط بالكامل في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون لمدة 10 دقائق، مع التقليب بين الحين والآخر حتى ينضج.
10 min timer
2
تُقلى شرائح البصل والثوم على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى تذوب. تضاف الطماطم وتطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
20 min timer
3
ترتيب الباذنجان في طبق الخبز. قم بشق المنتصف بالطول وافتحه بلطف لإنشاء تجويف.
4
كومة من البصل والطماطم تملأ بسخاء في التجاويف. صب الماء وزيت الزيتون المتبقي حول القواعد.
5
تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة حتى تنضج تمامًا. يقدم في درجة حرارة الغرفة مع رش البقدونس الطازج.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
