AI-generated culinary illustration
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
المجرية Somlói Galuska (ترايفل منحلة مع إسفنجة مملوءة بالروم، كريمة معجنات الفانيليا، الجوز، وصلصة الشوكولاتة الداكنة)
انتصار حلوى بودابست: طبقات من الفانيليا والجوز والكاكاو منقوعة في شراب البرتقال الروم، مغلفة بكريمة المعجنات الغنية، مغلفة في الزلابية، ومغطاة بسخاء بصلصة الشوكولاتة الدافئة والكريمة المخفوقة.
الإعدادية
30 min
كوك
20 min
المجموع
50 min
المكونات
6حصص
- أوراق الكعكة الإسفنجية أو أصابع السيدة300 g
- حليب كامل الدسم للكسترد500 ml
- صفار البيض3 piece
- السكر المحبب120 g
- دقيق لجميع الأغراض أو نشا الذرة35 g
- الجوز المحمص المطحون80 g
- مسحوق الكاكاو لصلصة الشوكولاتة40 g
- كريمة الخفق الثقيلة250 ml
- مستخلص الروم2 tsp
خطوات التحضير
1
لتحضير الكاسترد: اخفقي صفار البيض مع 80 جرامًا من السكر والدقيق. يُضاف الحليب الساخن تدريجيًا ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا إلى كسترد ناعم. رائع.
10 min timer
2
تحضير الشراب: يُطهى على نار خفيفة 150 مل من الماء و40 جم من السكر لمدة 3 دقائق، ثم يُرفع عن النار ويُضاف مستخلص الروم.
3 min timer
3
في طبق عميق، ضعي قطع الإسفنج، ثم رشي عليها شراب الروم، وانثري الجوز المطحون، ثم وزعي الكاسترد. كرر الطبقات والبرد لمدة 3 ساعات.
5 min timer
4
لصلصة الشوكولاتة: يُطهى الكاكاو على نار خفيفة، و3 ملاعق كبيرة من السكر، و80 مل من الحليب، و20 جرامًا من الزبدة حتى يصبح لامعًا. للتقديم، اغرفي الزلابية بملعقة كبيرة، ثم ضعيها في طبق مع الكريمة المخفوقة، ورشيها بصلصة الشوكولاتة الدافئة.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
