AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
فطائر لحم هورتوباجي المجرية (كريب لذيذ محشو بحساء البابريكاش ومخبوز في صلصة البابريكا الغنية بالكريمة الحامضة)
أحد المطاعم المجرية الكلاسيكية الرائدة: كريب رقيقة طرية مليئة بالدجاج اللذيذ المفروم أو لحم العجل بالبابريكاش، مطوية، ومخبوزة تحت صلصة كريمة البابريكا الحامضة.
الإعدادية
25 min
كوك
35 min
المجموع
60 min
المكونات
4حصص
- أفخاذ دجاج خالية من العظم أو لحم عجل مطهي500 g
- دقيق لجميع الأغراض للكريب150 g
- حليب كامل الدسم250 ml
- بيضة لعجينة الكريب2 piece
- كريمة حامضة ثقيلة للصلصة250 g
- الفلفل الحلو المجري2 tbsp
- بصل أصفر، مفروم ناعماً2 piece
- زيت الطبخ2 tbsp
- ملح1 tsp
خطوات التحضير
1
في قدر، يُقلى البصل في الزيت لمدة 4 دقائق. يُضاف اللحم المفروم والملح والفلفل الحلو. يُسكب 250 مل من الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج اللحم. ارفعي اللحم وافرمه جيدًا.
25 min timer
2
يُخفق الدقيق، والبيض، والحليب، والملح في عجينة ناعمة. اقلي 8 قطع من الكريب الرقيق في مقلاة كريب مدهونة بقليل من الزيت.
10 min timer
3
يُمزج اللحم المفروم مع 3 ملاعق كبيرة من عصائر المقلاة. تحشى كل قطعة كريب باللحم، مع طي الجوانب لتشكل قطعًا مرتبة.
5 min timer
4
اخفقي الكريمة الحامضة مع صلصة المقلاة المتبقية. يُوضع الكريب الملفوف في طبق الخبز، ويُغمر بصلصة البابريكا الكريمية، ويُخبز في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
15 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
