رسم توضيحي تم إنشاؤه بالذكاء الاصطناعي
mediumsoupmeatCC0 1.0 Universal
جولياس المجري التقليدي (حساء اللحم البقري، البطاطس، والبابريكا الحلوة)
حساء الراعي الأسطوري في المجر: مكعبات طرية من اللحم البقري مطهوة ببطء مع البصل المكرمل والفلفل الحلو الغني وبذور الكراوية والبطاطس والفلفل في مرق لذيذ وعطري.
الإعدادية
25 min
كوك
75 min
المجموع
100 min
المكونات
6حصص
- لحم بقري، مقطّع إلى مكعبات بحجم 2 سم700 g
- بصل أصفر، مفروم فرماً ناعماً300 g
- البطاطس، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات400 g
- جزرة، مقطعة إلى قطع معدنية200 g
- فلفل شمعي حلو مجري أو فلفل أخضر حلو مقطع مكعبات1 piece
- طماطم ناضجة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات1 piece
- الفلفل الحلو المجري2 tbsp
- بذور الكراوية، مطحونة قليلاً1 tsp
- فصوص من الثوم، مفرومة3 clove
- زيت عباد الشمس أو السمن2 tbsp
- مرق الماء أو اللحم البقري1200 ml
- ملح1.5 tsp
خطوات التحضير
1
يُسخن الزيت في فرن هولندي ويُقلى البصل المفروم على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح شفافًا وذهبيًا.
10 min timer
2
ارفعي القدر عن النار وأضيفي الفلفل الحلو والثوم لمدة 20 ثانية لمنع الاحتراق. تُضاف مكعبات اللحم البقري، وبذور الكراوية المطحونة، و100 مل من الماء.
2 min timer
3
يُعاد إلى النار ويُغطى ويُطهى اللحم البقري على نار خفيفة في العصائر الخاصة به لمدة 45 دقيقة على نار خفيفة.
45 min timer
4
أضيفي الجزر والفلفل الحلو والطماطم والبطاطس والماء المتبقي والملح. يُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة حتى ينضج اللحم البقري والبطاطس بالشوكة.
27 min timer
5
يضبط الملح ويقدم ساخناً في أطباق عميقة مع حلقات الفلفل الحار الطازج والخبز المقرمش.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
