صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالمقبلاتvegetarianCC0 1.0 Universal
ساجاناكي اليوناني المقرمش (جبن كاسيري الذهبي المحمر مع الليمون والأوريجانو)
الحانة اليونانية المفضلة: شريحة سميكة من جبن كاسيري أو كيفالوغرافييرا الصلبة مغموسة في الدقيق، ومقلية في المقلاة حتى تصبح ذهبية مقرمشة مع مركز ذوبان سائل، وتنتهي بعصرة ليمون طازج.
الإعدادية
5 min
كوك
5 min
المجموع
10 min
المكونات
حصص
4
- لوح جبن كاسيري أو كيفالوجرافيرا (سمكه 1.5 سم)250 غ
- دقيق لجميع الأغراض للتجريف50 غ
- زيت زيتون بكر ممتاز للقلي45 مل
- ليمونة طازجة مقطعة إلى شرائح1 قطعة
- أوريجانو يوناني مجفف½ ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
اغمسي شريحة الجبن بسرعة في الماء البارد، ثم اغمسيها جيدًا في الدقيق، مع التخلص من الزائد.
1 min مؤقت
2
سخني زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة إلى عالية. وضع بعناية في الجبن المجروف.
2 min مؤقت
3
احرقها لمدة دقيقتين حتى يصبح الجانب السفلي ذهبيًا عميقًا، واقلبها بعناية واحرقها لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تذوب في الداخل.
4 min مؤقت
4
ننقله على الفور إلى طبق دافئ، ثم نعصر عصير الليمون الطازج فوق الجبن المبشور، ونزينه بالأوريجانو، ويقدم على الفور.
1 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
290
بروتين
16g
كربوهيدرات
9g
دهون
22g
مسببات الحساسية
حليبغلوتين
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
