AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
باستيتسيو اليونانية (معكرونة بوكاتيني المخبوزة مع لحم البقر المتبل والبشاميل المخملي)
أفضل خبز يوناني مريح: معكرونة بوكاتيني أنبوبية مغطاة بطبقة من لحم البقر المتبل بالقرفة العطرة، ومتوجة ببطانية سميكة ذات قشرة ذهبية من البشاميل الكريمي المملوء بجوزة الطيب.
الإعدادية
30 min
كوك
50 min
المجموع
80 min
المكونات
6حصص
- بوكاتيني أو المعكرونة الأنبوبية350 g
- لحم البقر المفروم500 g
- طماطم مطحونة300 g
- بصل أصفر، مقطع إلى مكعبات1 piece
- فصوص من الثوم، مفرومة2 clove
- القرفة المطحونة0.5 tsp
- الحليب كامل الدسم الدافئ500 ml
- زبدة50 g
- دقيق لجميع الأغراض50 g
- صفار البيض2 piece
- زيت الزيتون البكر الممتاز2 tbsp
- ملح1.5 tsp
خطوات التحضير
1
اسلقي المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج، ثم صفيها واتركيها جانباً.
8 min timer
2
يُسخن زيت الزيتون في مقلاة، ويُقلى البصل والثوم، ويُضاف اللحم المفروم، ويُحمر جيدًا. أضيفي الطماطم والقرفة والملح. ينضج لمدة 15 دقيقة حتى سميكة.
15 min timer
3
لتحضير البشاميل: نذوب الزبدة في قدر، ثم نضيف الدقيق لمدة دقيقة، ثم نضيف الحليب الدافئ تدريجياً حتى يصبح ناعماً وسميكاً. يُرفع عن النار ويُضاف صفار البيض.
6 min timer
4
وزعي المعكرونة بالتساوي في طبق خبز مدهون، ثم اسكبي صلصة اللحم فوقها، ثم قومي بتنعيمها باستخدام ملعقة. نسكب البشاميل فوق كل شيء في طبقة متساوية.
5 min timer
5
تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة حتى يصبح سطحها بنياً ذهبياً عميقاً. راحة لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
