صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
easyappetizervegetarianCC0 1.0 Universal
Kolokithokeftedes اليونانية (فطائر الكوسة الذهبية المقرمشة مع الفيتا والشبت والنعناع)
مزة الجزيرة اليونانية الشهيرة: كوسة مبشورة ومعصورة جافة، مطوية مع جبنة الفيتا المملحة، أكوام من الشبت الطازج والنعناع، مربوطة بالبيض والدقيق، مقلية في فطائر ذهبية مقرمشة تشبه السحابة.
الإعدادية
20 min
كوك
15 min
المجموع
35 min
المكونات
4حصص
- كوسة متوسطة الحجم، مبشورة خشنًا600 g
- - جبنة فيتا يونانية، مفتتة150 g
- بيضة كبيرة الحجم، مخفوقة2 piece
- دقيق لجميع الأغراض80 g
- شبت طازج، مفروم2 tbsp
- نعناع طازج، مفروم2 tbsp
- زيت زيتون للقلي السطحي60 ml
خطوات التحضير
1
تُقلب الكوسة المبشورة مع ملعقة صغيرة من الملح، وتترك لمدة 10 دقائق، ثم تُعصر بقوة في منشفة مطبخ نظيفة لطرد كل الرطوبة.
10 min timer
2
في وعاء، اخلطي الكوسة المصفاة وجبنة الفيتا المفتتة والبيض المخفوق والشبت والنعناع والدقيق في عجينة متماسكة.
3 min timer
3
سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة. أسقطي ملاعق كبيرة ممتلئة من الخليط ثم قومي بتسويتها بلطف.
2 min timer
4
تقلى الفطائر لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون. يُصفّى على مناشف ورقية ويُقدم مع شرائح الليمون.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
