AI-generated culinary illustration
mediummainveganCC0 1.0 Universal
جيميستا اليونانية (الطماطم المخبوزة والفلفل المحشو بالأرز بالأعشاب والنعناع)
الطبق الرئيسي للعائلة الصيفية اليونانية الشهيرة: شريحة لحم البقر الناضجة والطماطم والفلفل الحلو المحشوة بالأرز الطري الممزوج بالنعناع الطازج والبقدونس ولب الطماطم الحلوة، المحمصة جنبًا إلى جنب مع شرائح البطاطس المغطاة بزيت الزيتون.
الإعدادية
30 min
كوك
60 min
المجموع
90 min
المكونات
4حصص
- شريحة لحم كبيرة من الطماطم للحشو4 piece
- حبة فلفل كبيرة الحجم4 piece
- أرز قصير أو متوسط الحبة200 g
- البطاطس، مقشرة ومقطعة400 g
- بصل أصفر، مفروم فرماً ناعماً1 piece
- نعناع طازج، مفروم ناعماً2 tbsp
- زيت الزيتون البكر الممتاز80 ml
- ملح1.5 tsp
خطوات التحضير
1
قطعي رأس الطماطم والفلفل إلى شرائح لعمل أغطية. يُستخرج لب الطماطم بالملعقة، ثم يُحفظ ويُقطع جيدًا. إزالة بذور الفلفل.
10 min timer
2
يُقلى البصل في 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون لمدة 5 دقائق. يُضاف الأرز ولب الطماطم المفروم والنعناع والملح ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
5 min timer
3
ترتيب الخضار في مقلاة التحميص. ملعقة من حشوة الأرز في كل منها حتى 3/4 ممتلئة، ثم استبدلي أغطية الخضار.
5 min timer
4
ضعي شرائح البطاطس بين الخضار المحشوة، ورشي ما تبقى من زيت الزيتون و150 مل من الماء في المقلاة، واشويها على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة حتى تنضج.
60 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
