صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
متوسطالدورات الرئيسيةveganCC0 1.0 Universal
جيميستا اليونانية الأصيلة (الطماطم والفلفل المحشوة بالفرن مع الأرز والأعشاب)
طبق الصيف اليوناني الشهير: الطماطم الناضجة والفلفل الحلو المليئة بالأرز المتبل والنعناع الطازج والبقدونس والصنوبر ولب الطماطم، المحمصة في زيت الزيتون إلى جانب شرائح البطاطس الذهبية.
الإعدادية
30 min
كوك
60 min
المجموع
90 min
فرن
190°C (170°C vent.)
المكونات
حصص
6
- حبة كبيرة من الطماطم الناضجة والمتماسكة4 قطعة
- حبة كبيرة من الفلفل الأخضر والأصفر4 قطعة
- البطاطس، مقشرة ومقطعة إلى شرائح سميكة3 قطعة
- أرز متوسط أو قصير الحبة200 غ
- بصل أصفر، مفروم ناعماً1 قطعة
- صنوبر، محمص30 غ
- زيت زيتون يوناني بكر ممتاز100 مل
- أوراق نعناع طازجة، مفرومة ناعماً2 ملعقة كبيرة
- البقدونس الطازج ذو الأوراق المسطحة2 ملعقة كبيرة
- ملح البحر1 ½ ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
شريحة قمم من الطماطم والفلفل. استخرجي لب الطماطم وهريسها في وعاء. تخلصي من بذور الفلفل وضعي الأصداف في المقلاة.
15 min مؤقت
2
يُقلى البصل في 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون لمدة 5 دقائق، ثم يُضاف الأرز والصنوبر ونصف لب الطماطم والنعناع والبقدونس والملح؛ طبخ 5 دقائق.
8 min مؤقت
3
املأ 3/4 الأصداف بمزيج الأرز، واستبدل القمم، ثم ضع شرائح البطاطس حولها، ثم اسكب ما تبقى من صلصة الطماطم والزيت على الكل.
7 min مؤقت
4
يُغطى القالب بورق الألمنيوم ويُخبز على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة؛ اكشف الغطاء وشوي لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تتفحم البطاطس وتصبح طرية.
60 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
390
بروتين
6.5g
كربوهيدرات
54g
دهون
18g
مسببات الحساسية
مكسرات
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
