صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
متوسطالحلوياتvegetarianCC0 1.0 Universal
جالاكتوبوريكو اليونانية التقليدية (فطيرة كاسترد فيلو سيمولينا المقرمشة)
تتويج ملك الحلويات اليونانية: كاسترد السميد المخملي اللذيذ المخبوز بين أوراق رقائق البطاطس الذهبية المنقوعة في شراب الحمضيات البارد.
الإعدادية
30 min
كوك
45 min
المجموع
75 min
فرن
175°C (155°C vent.)
المكونات
حصص
8
- صفائح رقيقة من معجنات الفيلو12 قطعة
- حليب كامل الدسم1000 مل
- سميد ناعم160 غ
- السكر المحبب300 غ
- بيض كامل4 قطعة
- توضيح الزبدة المذابة150 غ
- شريط قشر البرتقال وعود القرفة للشراب1 قطعة
خطوات التحضير
1
يُطهى 200 جرام من السكر و 200 مل من الماء وقشر البرتقال والقرفة لمدة 7 دقائق لتحضير الشراب. بارد تماما.
7 min مؤقت
2
اخفقي البيض مع 100 جرام سكر. يُسخن الحليب ويُضاف السميد ويُخفق حتى يصبح سميكًا. يُضاف خليط البيض والفانيليا ويُطهى لمدة دقيقتين.
8 min مؤقت
3
ضعي 6 أوراق من الفيلو المدهونة بالزبدة في المقلاة، ثم اسكبي الكاسترد، ثم غطيها بـ 6 أوراق مدهونة بالزبدة. يُوضع الجزء العلوي على شكل ألماس ويُخبز على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون. نسكب الشراب البارد فوق الفطيرة الساخنة.
45 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
410
بروتين
9.5g
كربوهيدرات
58g
دهون
16g
مسببات الحساسية
غلوتينحليببيض
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
