AI-generated culinary illustration
easysoupveganCC0 1.0 Universal
فاسولادا اليونانية (حساء الفاصوليا البيضاء التقليدية والكرفس مع زيت الزيتون)
طبق الراحة الوطني لليونان: حساء ريفي لذيذ من الفاصوليا البيضاء المطهوة على نار خفيفة مع الجزر الحلو وسيقان الكرفس العطرية والطماطم المهروسة، مع مستحلب رائع من زيت الزيتون اليوناني الغني.
الإعدادية
15 min
كوك
40 min
المجموع
55 min
المكونات
4حصص
- فاصوليا كانيليني بيضاء مطبوخة، مصفاة500 g
- جزر، مُقطّع إلى دوائر2 piece
- سيقان الكرفس مع أوراقها، مقطعة إلى شرائح2 stalk
- بصل أصفر، مفروم1 piece
- طماطم مطحونة أو باساتا200 g
- زيت الزيتون البكر الممتاز60 ml
- مرق الماء أو الخضار700 ml
- ملح1.5 tsp
خطوات التحضير
1
في وعاء الحساء، يُقلى البصل والجزر والكرفس في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون لمدة 6-7 دقائق حتى ينضج.
7 min timer
2
أضف الفاصوليا البيضاء والطماطم المسحوقة والماء والملح. جلب ليغلي المتداول.
4 min timer
3
خففي الحرارة إلى متوسطة - منخفضة، ثم غطيها جزئيًا، واتركيها على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج الجزر ويصبح المرق غنيًا.
27 min timer
4
يُسكب ما تبقى من زيت الزيتون مباشرة قبل إطفاء النار، ويُقلب بقوة حتى يستحلب، ويُقدم دافئًا مع زيتون كالاماتا.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
