صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
متوسطالحلوياتvegetarianCC0 1.0 Universal
فطائر البرقوق ترانسيلفانيا (جومبوتشي مع عجينة البطاطس وفتات الخبز بالقرفة)
حلوى ترانسيلفانيا النمساوية المجرية المحبوبة: فطائر البطاطس الطرية المغطاة بالخوخ الطازج الحلو، ملفوفة في فتات الخبز الذهبي المحمص بالزبدة مع القرفة والسكر.
الإعدادية
30 min
كوك
25 min
المجموع
55 min
المكونات
حصص
6
- بطاطس دقيق الأرز المسلوقة600 غ
- دقيق لجميع الأغراض180 غ
- بيضة1 قطعة
- حبة خوخ صغيرة ناضجة، منزوعة البذور12 قطعة
- فتات الخبز الجميلة150 غ
- زبدة60 غ
- السكر المحبب80 غ
- القرفة المطحونة1 ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
في مقلاة واسعة، تُذوب الزبدة ويُضاف إليها فتات الخبز وتُحمص على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُرفع عن النار ويُضاف السكر والقرفة.
5 min مؤقت
2
اخلطي البطاطس المهروسة المبردة مع الدقيق والبيض وقليل من الملح للحصول على عجينة مرنة. قسميها إلى 12 كرة، ثم قومي بتسوية كل منها، ثم ضعي حبة برقوق في المنتصف، ثم أغلقيها على شكل كرات ناعمة.
12 min مؤقت
3
تُسلق الزلابية في ماء مغلي مملح لمدة 8-10 دقائق حتى تطفو على السطح. ارفعيها بملعقة مثقوبة مباشرة إلى المقلاة ثم دحرجيها في فتات الخبز المحمص.
10 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
310
بروتين
5.5g
كربوهيدرات
54g
دهون
9g
مسببات الحساسية
غلوتينحليببيض
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
