mediummainmeatCC0 1.0 Universal
خورشت قيمه – يخنة البازلاء الصفراء الفارسية مع البطاطس المقرمشة
الحساء الفارسي الاحتفالي المحبوب المكون من البازلاء الصفراء المطبوخة مع اللحم الطري في صلصة الطماطم الغنية، والمشرقة بالليمون والمتوجة ببطاطس مقلية صغيرة.
الإعدادية
15 min
كوك
45 min
المجموع
60 min
المكونات
4حصص
- لحم البقر قليل الدهن مقطع إلى مكعبات صغيرة450 g
- البازلاء الصفراء المقسمة150 g
- طماطم مطحونة250 g
- بصل أصفر1 piece
- البطاطس2 piece
- عصير ليمون30 ml
- القرفة المطحونة2 g
- الكركم3 g
- زيت الزيتون30 ml
- الماء600 ml
- ملح
خطوات التحضير
1
يُقلى البصل المفروم في الزيت مع الكركم لمدة 5 دقائق. أضف مكعبات اللحم البقري والبني لمدة 5 دقائق.
5 min timer
2
أضيفي البازلاء الصفراء والطماطم المطحونة والقرفة والماء. يُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 35 دقيقة.
35 min timer
3
أضف عصير الليمون والملح. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق إضافية حتى يتم تقليل الحساء بشكل غني ورائحة عطرة.
10 min timer
4
نغرفها في طبق عميق ونضع فوقها البطاطس الذهبية المقرمشة. يقدم مع الأرز.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Persian Heritage Cookery / NAL Historical World Cuisine Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
