AI-generated culinary illustration
easysoupvegetarianCC0 1.0 Universal
شوربة كريمة الهليون الأبيض الألماني (Spargelcremesuppe مع الزبدة والكريمة والثوم المعمر)
تاج الطهي في الربيع الألماني: حساء كريمي مخملي رائع مصنوع من الهليون الأبيض الطري المغلي في الزبدة والمرق، غني بالكريمة الثقيلة، ولمسة من جوزة الطيب، وأطراف مزججة بالزبدة.
الإعدادية
20 min
كوك
25 min
المجموع
45 min
المكونات
4حصص
- هليون أبيض طازج، مقشر ومقطع600 g
- زبدة غير مملحة40 g
- دقيق القمح لجميع الأغراض30 g
- مرق الخضار أو مرق الهليون800 ml
- كريمة الخفق الثقيلة100 ml
- السكر المحبب1 tsp
- ملح البحر الناعم1 tsp
- جوزة الطيب المبشور الطازج1 pinch
خطوات التحضير
1
قشر الهليون الأبيض من الطرف إلى الأسفل ثم قم بقص الأطراف الخشبية. احتفظي بالنصائح كاملة وقطعي السيقان إلى قطع بحجم 3 سم.
5 min timer
2
يُطهى الهليون في مرق الخضار مع السكر ونصف الملح لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح طريًا جدًا. ارفعي الأطراف الطرية واتركيها جانبًا.
12 min timer
3
في وعاء منفصل، تُذوب الزبدة ويُضاف الدقيق ويُقلب لتكوين الرو الأشقر لمدة 1-2 دقيقة، ثم يُضاف مرق الهليون الساخن تدريجيًا لتجنب الكتل.
3 min timer
4
أضف سيقان الهليون المطبوخة وامزجها حتى تصبح ناعمة كالحرير. أضيفي الكريمة وجوزة الطيب، واضبطي التوابل، ثم اغرفيها في أوعية دافئة مزينة بأطراف محفوظة.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
