صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالجانبينvegetarianCC0 1.0 Universal
بيض سوابيان تقليدي محلي الصنع مقلي بالزبدة البنية
أساس تراث الطهي في منطقة شوابيا: شعيرية البيض الطازجة غير المنتظمة الشكل، المخفوقة حتى تنضج، ثم تسقط في الماء المغلي، وتوضع في الزبدة ذات اللون البني الرغوي.
الإعدادية
15 min
كوك
10 min
المجموع
25 min
المكونات
حصص
4
- دقيق لجميع الأغراض أو دقيق Spätzle350 غ
- بيض طازج كبير4 قطعة
- مياه معدنية فوارة باردة100 مل
- زبدة50 غ
- جوزة الطيب المبشور الطازج1 رشة
- ملح1 ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
يخفق الدقيق والبيض والماء الفوار والملح وجوزة الطيب بملعقة خشبية لمدة 5 دقائق حتى يصبح لامعًا ويغلي. الراحة لمدة 10 دقائق.
5 min مؤقت
2
كشط أو اضغط على أجزاء من الخليط مباشرة في الماء المغلي المملح. بمجرد أن تطفو المعكرونة على السطح (1-2 دقيقة)، ارفعها بملعقة مثقوبة إلى الماء البارد لإيقاف الطهي وتصفى.
5 min مؤقت
3
تذوب الزبدة في مقلاة واسعة حتى تتشكل رغوة وتفوح رائحتها، ثم تُقلب السبانخ المصفاة في المقلاة لمدة 2-3 دقائق لتدفئتها وتغطيها. يقدم ساخنا.
3 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
360
بروتين
13g
كربوهيدرات
51g
دهون
12g
مسببات الحساسية
غلوتينحليببيض
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
