صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالجانبينvegetarianCC0 1.0 Universal
فطائر البطاطس الألمانية المقرمشة (ريبيكوشن) مع صلصة التفاح
المفضلة في مهرجان راينلاند الشهير: فطائر البطاطس والبصل المقطعة والمقلية في المقلاة حتى تصبح مقرمشة من الخارج، وتقدم ساخنة على البخار إلى جانب صلصة التفاح الحلوة.
الإعدادية
20 min
كوك
20 min
المجموع
40 min
المكونات
حصص
4
- البطاطا النشوية (روسيت)، مقشرة ومبشورة800 غ
- بصل أصفر، مفروم فرماً ناعماً1 قطعة
- بيضة كاملة طازجة1 قطعة
- دقيق لجميع الأغراض2 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي للقلي80 مل
- عصير التفاح الناعم (Apfelmus) للتقديم200 غ
- جوزة الطيب المطحونة1 رشة
- ملح1 ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
ابشري البطاطس والبصل جيدًا. لفها في منشفة مطبخ نظيفة واعصرها بقوة للتخلص من كل السوائل الزائدة والنشا.
10 min مؤقت
2
اخلطي البطاطس المعصورة مع البيض والدقيق والملح وقليل من جوزة الطيب حتى تمتزج المكونات بشكل متساوي.
3 min مؤقت
3
سخني زيتًا غزيرًا في مقلاة على نار متوسطة عالية. ضعي كمية من خليط البطاطس واضغطيها على شكل أقراص رفيعة. تقلى لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تصبح مقرمشة وذهبية بعمق. تقدم ساخنة مع عصير التفاح.
8 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
290
بروتين
5.5g
كربوهيدرات
39g
دهون
13g
مسببات الحساسية
غلوتينبيض
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
