AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
كونيغسبرجر كلوبسي الألماني (كرات لحم العجل المسلوقة في صلصة كريمة الليمون والكبر)
الطبق الملكي البروسي الشرقي الأسطوري: كرات لحم طرية مسلوقة تذوب في الفم مصنوعة من لحم العجل المفروم جيدًا، مغمورة في كريمة بيضاء مخملية مغطاة بنبات الكبر المالح والليمون.
الإعدادية
20 min
كوك
25 min
المجموع
45 min
المكونات
4حصص
- بصل أصفر، مفروم ناعماً1 piece
- بيضة كبيرة1 piece
- دقيق للصلصة ولفائف الخبز المنقوعة3 tbsp
- زبدة40 g
- كريمة ثقيلة أو كريمة حامضة100 ml
- عصير ليمون طازج1.5 tbsp
- مرق أو ماء800 ml
- ملح1 tsp
خطوات التحضير
1
اخلطي 500 جرام من لحم العجل المطحون مع البصل المفروم والبيضة وقطعة خبز منقوعة ومعصورة والملح. شكليها على شكل كرات لحم ناعمة بحجم كرة الغولف.
7 min timer
2
سخني المرق مع ورق الغار حتى يغلي على نار خفيفة. تُسلق كرات اللحم على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة حتى تنضج؛ إزالة وحفظ المرق.
15 min timer
3
تُذوب الزبدة في قدر، ويُضاف الدقيق ويُضاف لمدة دقيقة واحدة، ثم يُضاف 500 مل من مرق السلق المحفوظ تدريجيًا حتى يصبح ناعمًا وسميكًا.
5 min timer
4
اخفقي الكريمة وعصير الليمون و3 ملاعق كبيرة من نبات الكبر المصفى في الصلصة. أضيفي كرات اللحم مرة أخرى لتدفئتها، ثم قدميها مع البطاطس المسلوقة والبنجر المخلل.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
