صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
متوسطالدورات الرئيسيةvegetarianCC0 1.0 Universal
Käsespätzle البافارية التقليدية مع الجبن الجبلي الذائب والبصل المقرمش
الكلاسيكية المريحة في جبال الألب في ألمانيا: نودلز البيض الطازج مع طبقات من جبن إيمنتال الجبلي وجبنة بيرجكاس الذائبة، متوجة بالبصل المكرمل الذهبي الحلو والمقرمش.
الإعدادية
25 min
كوك
25 min
المجموع
50 min
فرن
200°C (180°C vent.)
المكونات
حصص
4
- دقيق لجميع الأغراض350 غ
- بيض كبير الحجم طازج4 قطعة
- جبنة إيمنتال المعتقة، مبشورة150 غ
- شارب جبال الألب Bergkäse أو Gruyère، المبشور150 غ
- بصلة صفراء كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح3 قطعة
- زبدة لقلي البصل40 غ
- جوزة الطيب المبشور الطازج½ ملعقة صغيرة
- كزبرة طازجة، مفرومة فرماً ناعماً2 ملعقة كبيرة
خطوات التحضير
1
يخفق الدقيق والبيض وجوزة الطيب والملح و100 مل من الماء الدافئ بقوة باستخدام ملعقة خشبية حتى تظهر فقاعات العجين وتنسحب بسلاسة. راحة 10 دقائق.
10 min مؤقت
2
اضغط أو اكشط السباتزلي في وعاء كبير من الماء المغلي المملح. بمجرد أن تطفو على السطح (حوالي دقيقتين)، ارفعها بملعقة مثقوبة إلى طبق دافئ مدهون بالزبدة.
5 min مؤقت
3
يقلى البصل في الزبدة ببطء حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا. طبقات بديلة من السباتزلي الساخن والجبن المختلط في مقلاة من الحديد الزهر، اخبزيها لمدة 5 دقائق عند 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) لتذوب، ثم ضعي فوقها البصل المقرمش والثوم المعمر.
10 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
520
بروتين
24g
كربوهيدرات
50g
دهون
26g
مسببات الحساسية
غلوتينحليببيض
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
