AI-generated culinary illustration
mediummainvegetarianCC0 1.0 Universal
أجارولي خاشابوري الجورجي (قارب خبز عجين الخميرة مملوء بجبنة سولجوني المنصهرة وصفار البيض والزبدة)
قارب الجبن الأسطوري ذو الوجه المفتوح في جورجيا من ساحل البحر الأسود: عجينة خميرة مقرمشة ومطاطية على شكل قارب، مليئة بالجبن المنصهر، ومغطاة مباشرة من الفرن بصفار بيض خام لامع وقطعة من الزبدة الذائبة.
الإعدادية
25 min
كوك
15 min
المجموع
40 min
المكونات
4حصص
- دقيق الخبز الأبيض القوي400 g
- الخميرة الجافة النشطة1 tsp
- خليط الحليب والماء الدافئ250 ml
- سولغوني الجورجي أو جبن موزاريلا منخفض الرطوبة، مبشور350 g
- جبنة فيتا أو جبن تيليميا مفتتة150 g
- صفار البيض الطازج للتقديم النهائي4 piece
- زبدة، مقطعة إلى 4 مكعبات40 g
- ملح1 tsp
خطوات التحضير
1
اعجن الدقيق والخميرة والحليب/الماء الدافئ والملح و1 ملعقة كبيرة زيت لمدة 8 دقائق للحصول على عجينة مرنة. إرتفعي لمدة 45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
45 min timer
2
سخني الفرن إلى 230-240 درجة مئوية. قسمي العجينة إلى 4 كرات. نفرد كل كرة على شكل بيضاوي بقياس 25 سم.
5 min timer
3
امزجي جبن الموتزاريلا/السولجوني مع جبنة الفيتا. قم بلف الحواف الطويلة إلى الداخل واضغط على الأطراف بقوة لتشكيل قارب بحدود ذات حواف. املأ المركز بالجبن.
8 min timer
4
اخبزيها في الفرن على حرارة 230 درجة مئوية لمدة 12-14 دقيقة حتى تكتسب القشرة اللون البني وتظهر فقاعات الجبن بقوة. قم بإزالتها، وصنع تجويفًا في الجبن، ثم قم بإسقاط صفار البيض وقطعة الزبدة. دوامة مع القشرة الممزقة لتناول الطعام.
13 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
