صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
متوسطالدورات الرئيسيةvegetarianCC0 1.0 Universal
أجارولي خاتشابوري على الطريقة الجورجية (قارب جبن وخبز الخميرة مع صفار البيض والزبدة)
قارب جبن أدجاريا الأسطوري في جورجيا: خبز مخمر ناعم على شكل وسادة على شكل زورق، مملوء بجبنة سولغوني المنصهرة وجبنة إيميريتي، ومغطاة طازجة من الفرن مع صفار بيض خام وقطعة من زبدة المزرعة لدوامة بجانب الطاولة.
الإعدادية
30 min
كوك
15 min
المجموع
45 min
فرن
230°C (210°C vent.)
المكونات
حصص
4
- دقيق الخبز400 غ
- الماء الدافئ250 مل
- جبنة سولجوني أو موزاريلا كاملة الدسم، مبشورة300 غ
- جبنة الفيتا أو جبنة إيميريتي، مفتتة150 غ
- صفار البيض الطازج لمراكز القوارب4 قطعة
- زبدة غير مملحة60 غ
- ملح ناعم1 ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
يعجن الدقيق والماء والخميرة والملح لمدة 8 دقائق للحصول على عجينة طرية. لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
60 min مؤقت
2
تقسم العجينة إلى 4 أشكال بيضاوية. قم بلف الجوانب إلى الداخل ثم قم بضم الزوايا معًا بإحكام لتشكيل قوارب على شكل زورق.
10 min مؤقت
3
يُمزج الجبن ويُعبأ بسخاء في وسط القوارب المجوفة ويُخبز في الفرن على حرارة 230 درجة مئوية لمدة 12-14 دقيقة حتى تصبح القشرة ذهبية اللون.
13 min مؤقت
4
ضعي الجبنة في وسطها، وأسقطي صفارًا طازجًا وادهنيها بالزبدة في كل قارب؛ يُقدم ساخنًا ويُقلب بالشوكة.
2 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
680
بروتين
32g
كربوهيدرات
72g
دهون
30g
مسببات الحساسية
غلوتينحليببيض
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
