صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
متقدمالحلوياتvegetarianCC0 1.0 Universal
تارت تروبيزيان الفرنسي الكلاسيكي مع بريوش السكر اللؤلؤي وكريمة زهر البرتقال
إبداع معجنات سان تروبيه الساحرة: قرص بريوش ذهبي مرصع بالسكر اللؤلؤي المقرمش، مقسم إلى نصفين ومملوء بكريمة الموسلين الأثيرية المعطرة بخلاصة زهر البرتقال.
الإعدادية
40 min
كوك
25 min
المجموع
65 min
فرن
180°C (160°C vent.)
المكونات
حصص
8
- دقيق الخبز الأبيض القوي300 غ
- زبدة غير مملحة عالية الجودة، طرية150 غ
- بيض كامل3 قطعة
- الحليب كامل الدسم، فاتر80 مل
- حبيبات السكر اللؤلؤي للتزيين40 غ
- ماء زهر البرتقال1 ملعقة كبيرة
- كريمة الفانيليا، جاهزة400 غ
خطوات التحضير
1
تُعجن عجينة البريوش من الدقيق، والحليب، والبيض، والخميرة، وتُضاف الزبدة تدريجياً حتى تصبح ناعمة. لمدة ساعة واحدة، وشكليها على شكل قرص دائري مقاس 24 سم، وادهنها بصفار البيض، ثم رشي عليها السكر اللؤلؤي.
60 min مؤقت
2
اخبزي البريوش على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 22-25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون. تبرد على الرف، ثم تقطع أفقيًا إلى نصفين.
25 min مؤقت
3
اخفقي كريمة المعجنات مع الزبدة المخففة وماء زهر البرتقال في موسلين جيد التهوية. قم بوضع قباب سخية فوق نصف البريوش السفلي وضع التاج المغطى بالسكر اللؤلؤي في الأعلى.
10 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
420
بروتين
7g
كربوهيدرات
46g
دهون
23g
مسببات الحساسية
غلوتينحليببيض
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
