صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالحساء والمرقvegetarianCC0 1.0 Universal
Provençal Soupe au Pistou (حساء الخضار الصيفية والفاصوليا وحساء الريحان والثوم الطازج)
تحفة الصيف المشمسة في بروفانس: وعاء نباتي نابض بالحياة من القرع الصيفي والفاصوليا الخضراء وفاصوليا الكانيليني والمعكرونة، مع لمسة سخية من بيستو الريحان والثوم العطري المطحون بالهاون.
الإعدادية
25 min
كوك
35 min
المجموع
60 min
المكونات
حصص
6
- فاصوليا كانيليني بيضاء مطبوخة300 غ
- فاصوليا خضراء طازجة، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 2 سم200 غ
- كوسة صغيرة، مقطعة إلى مكعبات2 قطعة
- البطاطس، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات2 قطعة
- طماطم ناضجة، مقشرة ومقطعة2 قطعة
- أوراق الريحان الطازجة للبيستو50 غ
- فصوص الثوم للبيستو4 فص
- زيت زيتون بروفنسي بكر ممتاز80 مل
- جبن بارميزان أو غرويير مبشور ناعماً50 غ
- ملح البحر الناعم1 ½ ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
يُغلى 1.8 لتر من الماء المملح مع البطاطس والفاصوليا الخضراء والطماطم. ينضج بلطف لمدة 15 دقيقة.
15 min مؤقت
2
أضف الكوسة المقطعة والفاصوليا البيضاء المطبوخة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تنضج جميع الخضروات.
15 min مؤقت
3
يُدق الثوم والملح في الهاون، ويُسحق في أوراق الريحان، ويُضاف البارميزان ويُضاف زيت الزيتون للحصول على معجون البيستو العطر.
8 min مؤقت
4
يُغرف الحساء الساخن في أوعية ويُقلب كمية كبيرة من البيستو الطازج في كل حصة.
2 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
280
بروتين
9g
كربوهيدرات
26g
دهون
16g
مسببات الحساسية
حليب
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
