صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
متوسطالسلطاتmeatCC0 1.0 Universal
سلطة ليونيز الفرنسية الأصلية مع فريزي مجعد، لاردون مقرمش، وبيض مسلوق
تخصص بوشون كلاسيكي من ليون: خضروات فريسيه مجعدة مقرمشة مغموسة في لحم الخنزير المقدد الدافئ وخل ديجون، محملة بلحم الخنزير السميك المقرمش، خبز محمص بالثوم، وبيضة مسلوقة دافئة.
الإعدادية
15 min
كوك
10 min
المجموع
25 min
المكونات
حصص
2
- خس فريسي مجعد، مغسول ومجفف جيدًا250 غ
- لحم مقدد أو لحم خنزير مقدد مقطع إلى شرائح سميكة160 غ
- بيض طازج كبير للسلق2 قطعة
- خبز محمص من خبز الباجيت الريفي في زبدة الثوم60 غ
- خردل ديجون1 ملعقة كبيرة
- خل النبيذ الاحمر2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون البكر الممتاز20 مل
- ملح البحر الناعم½ ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون طازجًا½ ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
يُوضع لحم الخنزير المقدد في مقلاة على نار متوسطة لمدة 6-8 دقائق حتى يصبح مقرمشًا. قم بإزالة اللاردون، مع الحفاظ على الدهن الناتج دافئًا في المقلاة.
8 min مؤقت
2
اخفقي خل النبيذ الأحمر وخردل ديجون وزيت الزيتون مباشرة في المقلاة الدافئة لتكوين صلصة الخل الدافئة. إرم على الفور مع سلطة الفريزي.
3 min مؤقت
3
اسلقي البيض في ماء مغلي مع قليل من الخل لمدة 3 دقائق حتى يتماسك البياض ويسيل الصفار. طبق فريزيه، تاج مع لاردون، خبز محمص، وبيضة مسلوقة دافئة.
4 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
420
بروتين
22g
كربوهيدرات
18g
دهون
30g
مسببات الحساسية
بيضغلوتينخردل
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: French Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Classic French Culinary Archive)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
