صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالإفطارmeatCC0 1.0 Universal
كروك فرنسي كلاسيكي مع باريس هام، بشاميل، وغرويير
شطيرة ساخنة على طراز البيسترو الباريسي الشهير: بريوش محمص بالزبدة ومغطى بطبقة من جامبون دي باريس، ومغطى بالبشاميل المخملي المعطر بجوزة الطيب، ومشوي بجبنة غرويير الشامبانيا الذهبية.
الإعدادية
15 min
كوك
15 min
المجموع
30 min
فرن
200°C (180°C vent.)
المكونات
حصص
2
- شرائح سميكة من الرغيف البلدي أو خبز البريوش4 قطعة
- لحم الخنزير المطبوخ (جامبون دي باريس)4 قطعة
- جبن غرويير أو كومتيه مبشور150 غ
- زبدة غير مملحة40 غ
- دقيق لجميع الأغراض1 ملعقة كبيرة
- حليب كامل الدسم، دافئ180 مل
- خردل ديجون1 ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب المبشور الطازج¼ ملعقة صغيرة
- ملح ناعم½ ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
لتحضير البشاميل، قومي بإذابة 20 جرام من الزبدة، ثم أضيفي الدقيق لمدة دقيقة واحدة، ثم أضيفي الحليب الدافئ. ينضج لمدة 3 دقائق حتى يصبح سميكًا. يتبل بالملح وجوزة الطيب و30 جرام من الغرويير المبشور.
5 min مؤقت
2
شرائح خبز محمصة وقليل من الزبدة. وزعي على الأسطح الداخلية طبقة من الديجون والقليل من البشاميل، ثم ضعي طبقة من شرائح لحم الخنزير وجبنة الغرويير المبشورة، وأغلقي السندويشات.
5 min مؤقت
3
ضعي السندويشات على صينية الخبز، ثم وزعي كمية البشاميل المتبقية على السطح بسخاء، ثم غطيها بما تبقى من الغرويير. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة، وتُشوى لمدة دقيقتين حتى تنضج وتكتسب اللون البرونزي.
12 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
590
بروتين
34g
كربوهيدرات
38g
دهون
33g
مسببات الحساسية
غلوتينحليبخردل
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: French Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Classic French Culinary Archive)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
