صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
متوسطالحلوياتvegetarianCC0 1.0 Universal
كريب سوزيت الفرنسي الكلاسيكي في زبدة البرتقال بالكراميل وجراند مارنييه
السيدة الكبرى للحلويات الفرنسية الفاخرة: كريب رقيق رقيق مطوي إلى أرباع، مطهي على نار خفيفة في صلصة زبدة البرتقال بالكراميل (بور سوزيت) ومشتعل مع جراند مارنييه.
الإعدادية
20 min
كوك
15 min
المجموع
35 min
المكونات
حصص
4
- دقيق المعجنات نوع 45، منخول150 غ
- حليب كامل الدسم، بدرجة حرارة الغرفة300 مل
- بيض كامل طازج2 قطعة
- زبدة كريمة حلوة 82% (للخليط والصلصة)80 غ
- السكر الناعم80 غ
- البرتقال العضوي (القشر والعصير الطازج)3 قطعة
- جراند مارنييه أو كوانترو المسكرات البرتقالية60 مل
- رشة من الملح الناعم¼ ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
اخفقي الدقيق والحليب والبيض و20 جرامًا من السكر والملح و20 جرامًا من الزبدة المذابة في خليط ناعم. راحة 20 دقيقة. اطهي الكريب الرقيق في مقلاة مدهونة بقليل من الزبدة حتى يصبح ذهبي اللون.
10 min مؤقت
2
لتحضير بور سوزيت، أذيبي 60 جرامًا المتبقية من السكر في مقلاة واسعة حتى يصبح أشقر قليلاً. أضيفي 60 جرامًا من الزبدة وبرش البرتقال والعصير. ينضج لمدة 3-4 دقائق في شراب لامع.
4 min مؤقت
3
يُطوى الكريب إلى أرباع ويُوضع في شراب البرتقال المغلي. يُسكب Grand Marnier دافئًا قليلاً فوقه ويُشعل بعناية حتى يشتعل، مما يسمح للنيران بكراميل النكهات. يخدم على الفور.
3 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
390
بروتين
6.5g
كربوهيدرات
46g
دهون
18g
مسببات الحساسية
غلوتينحليببيض
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: French Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Classic French Culinary Archive)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
