mediumsideveganCC0 1.0 Universal
فوكاشيا جينوفيز الكلاسيكية - خبز مسطح من إكليل الجبل الليغوري وزيت الزيتون
الخبز الليغوري المسطح الأصيل: فتات طري ومتجدد الهواء مع قشرة ذهبية مقرمشة، ويتميز بغمازات مميزة مغمورة في زيت الزيتون ومحلول ملح البحر مع إكليل الجبل الطازج.
الإعدادية
25 min
كوك
20 min
المجموع
45 min
المكونات
8حصص
- خبز قوي أو دقيق متعدد الأغراض400 g
- ماء فاتر260 ml
- زيت الزيتون البكر الممتاز50 ml
- الخميرة الجافة النشطة7 g
- إبر إكليل الجبل الطازجة10 g
- رقائق ملح البحر الخشنة8 g
خطوات التحضير
1
نذوب الخميرة في الماء الفاتر. في وعاء، اخلطي الدقيق مع الملح الناعم وخليط الخميرة و20 مل من زيت الزيتون. اعجن لمدة 8-10 دقائق حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة.
10 min timer
2
دعها ترتفع مغطاة لمدة 60 دقيقة. دهن صينية خبز كبيرة، ومد العجينة بيديك لتناسبها، واتركها لمدة 30 دقيقة.
30 min timer
3
اضغط بأطراف أصابعك بقوة على العجينة لتكوين غمازات عميقة مميزة. يُسكب فوقها محلول ملحي من زيت الزيتون والماء الدافئ، ثم يُنثر إكليل الجبل الطازج ورقائق ملح البحر.
5 min timer
4
تُخبز في فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية (430 درجة فهرنهايت) لمدة 18-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة عند الحواف.
20 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Italian Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
