easymainmeatCC0 1.0 Universal
Flammkuchen الكلاسيكي - خبز ألماني مقرمش مع لحم الخنزير المقدد والكريمة
الفرحة الريفية للأفران التي تعمل بالحطب في جنوب غرب ألمانيا: قشرة رقيقة جدًا ومقرمشة مغطاة بالقشدة الحامضة الغنية (شماند) والبصل الحلو ولحم الخنزير المقدد المدخن.
الإعدادية
15 min
كوك
12 min
المجموع
27 min
المكونات
4حصص
- دقيق لجميع الأغراض250 g
- ماء فاتر125 ml
- زيت محايد20 ml
- القشدة الحامضة أو الكريمة الطازجة (شماند)200 g
- لحم الخنزير المقدد المدخن120 g
- البصل الأصفر أو الأبيض2 piece
- جوزة الطيب المطحونة1 pinch
- ملح
- فلفل أسود مطحون طازجًا
خطوات التحضير
1
اعجن الدقيق والماء والزيت ونصف ملعقة صغيرة من الملح لمدة 5 دقائق للحصول على عجينة ناعمة ومرنة. يغطى ويرتاح لمدة 15 دقيقة.
5 min timer
2
تُضاف الكريما الحامضة مع جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود الطازج.
2 min timer
3
تُقسم العجينة إلى قسمين وتُفرد بسكويت الويفر (أقل من 2 مم) مباشرة على الرق. وزعي صلصة الكريمة على الحواف، ثم انثري شرائح البصل الرقيقة واللحم المقدد المقطع.
6 min timer
4
تُخبز في الفرن على أعلى درجة حرارة (240-250 درجة مئوية / 475 درجة فهرنهايت) لمدة 10-12 دقيقة حتى تتقرح الحواف وتكتسب اللون البني وتتقرمش. قطعيها إلى مربعات واستمتعي بها ساخنة.
12 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
