صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالحساء والمرقfishCC0 1.0 Universal
حساء السلمون الفنلندي التقليدي (لوهيكييتو مع البطاطس والكراث والشبت الطازج)
حساء سمك السلمون الشمالي الشهير في فنلندا: مكعبات طرية من سمك السلمون الطازج المطبوخة بلطف في مرق السمك العطري مع البطاطس والكراث بالزبدة، مع الكريمة الحلوة الغنية والزبدة ووفرة من الشبت العطري الطازج.
الإعدادية
15 min
كوك
20 min
المجموع
35 min
المكونات
حصص
4
- فيليه سلمون طازج منزوع الجلد، مقطّع إلى مكعبات بحجم 3 سم500 غ
- بطاطا شمعية، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات4 قطعة
- كراث، أجزاء بيضاء وخضراء فاتحة، مقطّعة إلى حلقات رفيعة1 قطعة
- زبدة غير مملحة30 غ
- مخزون السمك أو الماء800 مل
- كريمة خفق ثقيلة 30%200 مل
- شبت طازج، مفروم ناعماً4 ملعقة كبيرة
- التوت البهارات الكاملة5 قطعة
- ملح البحر الناعم1 ½ ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
تذوب الزبدة في وعاء الحساء. تُقلى شرائح الكراث بلطف على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية دون أن تكتسب اللون البني.
5 min مؤقت
2
يُضاف مرق السمك ومكعبات البطاطس والبهارات والملح. يُطهى على نار خفيفة لمدة 12-14 دقيقة حتى تصبح البطاطس طرية.
13 min مؤقت
3
يُسكب الكريما الثقيلة ويُوضع برفق في مكعبات السلمون. يُطهى على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق حتى يُسلق السلمون بلطف.
5 min مؤقت
4
تُرفع عن النار، وتُرش بسخاء بالشبت المفروم الطازج، وتُغطى لمدة 5 دقائق لتنقع، وتُقدم مع خبز الجاودار.
5 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
460
بروتين
31g
كربوهيدرات
24g
دهون
28g
مسببات الحساسية
سمكحليب
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
